“Ethos, le mot grec pour "conscience", décrit parfaitement notre manière de penser la terre grecque et la nature. Ce laboratoire est dédié à l’approvisionnement éthique et aux coopérations. Nous collaborons avec plus de 30 micro-agriculteurs locaux et 5 unions agricoles à travers la Grèce.

Notre collaboration est multiple.
Nous les soutenons financièrement, scientifiquement et techniquement. Je les rencontre personnellement, je les conseille, je les écoute, j’entends leurs rêves et leurs difficultés.

Ils sont ma source d’inspiration.
En écoutant leurs préoccupations — et en tenant compte de nos propres besoins — nous avons mis en place un système de R&D sur les méthodes de culture avec deux objectifs : promouvoir l’agriculture biologique en Grèce et préserver notre biodiversité, y compris des précieuses espèces en voie de disparition.”